Իսպանական խոհանոցը բազմազան է և գրավիչ: Իսպանիայի 18 մարզերից յուրաքանչյուրը հպարտանում է իր խոհարարական հրճվանքներով, բայց մի քանի ուտելիք և խմիչք, որոնք դուք պետք է այցելեք Իսպանիա, պարտադիր է:
Իսպանական ուտեստներ
Paella- ն իսպանական բնօրինակ ուտեստ է, որը յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ պետք է փորձի: Չնայած ամբողջ երկրում կարող եք հավաքել Paella- ի մինչև 300 տարբեր բաղադրատոմսեր, կան մի քանի անփոփոխ բաղադրիչներ ՝ բրինձ, ձիթապտղի յուղ և զաֆրան, ծովամթերք և միս մի քանի տեսակներ: Այն եփում են հսկայական կաթսաների մեջ, և հոտը կարելի է լսել նույնիսկ հաջորդ փողոցում:
Փորձեք Jamon- ը, որով Իսպանիան հայտնի է `չորացրած խոզի ոտք: Իսպանական խոզերին կերակրում են կաղինով, և կարծում են, որ նրանք այդքան հաճելի համ են տալիս «Jamon» - ին: Իսպանիայի շրջաններից մեկում ՝ Կաստիլիայում, «Մորսիլիան» գերազանց է պատրաստում ՝ խոզի արյան երշիկ ՝ ճարպի և փոքր քանակությամբ բրնձի հավելումով:
Ռուսաստան եկած իսպանական ամենահայտնի ապրանքներից մեկը կապույտ պանիրն է: Հենց Իսպանիայում կարելի է համտեսել իսկական կաբալաներ:
Համոզվեք, որ ավելի շատ մսով և ձկան ուտեստներ կփորձեք: Իսպանացիները գերազանց պատրաստում են նման ուտեստներ: Եփած ութոտնուկ - pulpo a feira- ն շատ տարածված է զբոսաշրջիկների շրջանում: Թարմ և խաշած բանջարեղենը կդառնա գերազանց կողմնակի ուտեստ:
Բազմաթիվ ուտեստների բարդությունը տալիս են անսովոր սուսները, որոնց բաղադրատոմսերը ավելի քան 1000 են: Օրինակ, «Ալի-օլի» -ը իսպանական սխտորի մայոնեզ է, որը պատրաստվում է միայն ձիթապտղի յուղից և սխտորից: Սոուսը, որը պարունակում է մշկընկույզ և նուշ, ունի հետաքրքիր համ:
Բնօրինակ Churros աղանդերը տաք շոկոլադ է ՝ տապակած խմորի պարույրներով: Հետաքրքիր է, որ իսպանացիներն ամենից հաճախ խմում են այս տեսակի շոկոլադը գիշերը:
Բուսական աղցանները շատ տարածված են Իսպանիայում: Խոհարարները խառնվում են ցանկացած բանջարեղեն և անընդհատ ստանում են նոր բաղադրատոմսեր: Իսպանական ցանկացած աղցաններից մեկը լոլիկն է ՝ սխտորով և ձիթապտղի յուղով:
Իսպանական խմիչքներ
Իսպանական գործարանները բաժանում են գերազանց գինիներ և լիկյորներ: Ռուսաստանում ամենատարածված իսպանական գինին Sherry- ն է: Այն պատրաստվում է խաղողի երեք տեսակներից `Palomino Fino, Pedro Jimenez և Moscatel: Գոյություն ունեն «Sherry» - ի մոտ 15 տեսակ, որոնք տարբերվում են ծերացումից, քաղցրությունից և ուժից: Շերի հիմքով կոկտեյլները հաճախ մատուցվում են բարերում ՝ խառնված օղիով, ջինով կամ վիսկիով:
Իսպանական ամենահայտնի լիկյորը կոչվում է Լիկյոր 23, քանի որ այն բաղկացած է 23 բաղադրիչներից ՝ անանուխ, որդանվարդ, խնկունի և նույնիսկ նարդոս:
Մեկ այլ իսկապես իսպանական խմիչք `սանգրիա: Դա քաղցրահամ համեմված կարմիր գինի է ՝ տարբերակիչ բույրերով և համեմունքներով: Իսկական սանգրիա կարելի է համտեսել միայն Իսպանիայում:
Softովացուցիչ ըմպելիքներից պարտադիր համտեսման ծրագիրը ներառում է հորչատա ՝ նուշից պատրաստված ըմպելիք:
